廣西八角加工

烘干技術

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烘干技術

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水份的狀態

在一定溫度和含水率條件下,物料表面具有一定的水蒸氣壓力P1,其大小隨溫度和含水率不同而異。

物料含水率較高,其表面的水蒸氣壓力較大,如物料的表面蒸氣壓PI大于空氣中的水蒸氣壓P2P1>P2),則物料脫水干燥,該過程稱為解析干燥;如果PI<P2,則物料將從周圍空氣中吸收水蒸氣而吸濕,稱吸附作用。當物料表面的水蒸氣壓等于周圍空氣的水蒸氣壓,即P1=P2時,物料中的含水率不再變化,出現動力學平衡狀態,這一含水量稱為平衡水分。物料水分超過平衡水分稱為自由水分,是可以用干燥的方法去除水分的。

基于上述干燥原理,羅卡諾聚能高溫烘干系統的設計生產一般遵循以下原則:

必須確保烘干系統的穩定性和可靠性。以保障八角等烘干物料的品質在烘干過程中不被破壞;

根據實際需要,量身定做產品系統;

烘干過程的綠色、環保、節能;

有限度的組合使用不同的干燥設備和方式,以期達到的烘干質量和烘干效益


烘干過程中的重要問題

芳香類物質的損失——八角中芳香類物質易揮發損失。芳香類物質的損失同溫度、濕度和氧化作用有關。一般來說低溫干燥容易保留芳香物質。芳香類物質的保留,很大程度決定了物料的風昧。八角的自然晾曬雖然溫度較低,但需時長,氧化強度大,對芳香類的屋子保留不利。羅卡諾烘干設備用較低的溫度在較短的時間烘干,在較為密閉的環境下進行,因此對八角中的芳香類物質保存極為有利。

組織變化——熱空氣對流烘干對物料的組織損傷大。特別是在高溫烘干,快速脫水的烘干工藝下,物料脫水不均勻,組織損害大。羅卡諾節能烘干是在一個封閉的環境中對八角進行烘干,八角處在靜態之中,被柔和的熱風進行烘干,不對八角組織結構產生任何影響。

 

 

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